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煮破了一只活珠子

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发表于 2020-4-14 07:56:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
活珠子:
        南京著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。
        活珠子是民间一大补品,具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。
        活珠子和旺鸡蛋是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。
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发表于 2020-4-14 08:28:03 | 显示全部楼层
下不了嘴
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发表于 2020-4-14 17:50:44 | 显示全部楼层
好怕人。
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发表于 2020-4-15 09:12:40 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-4-15 10:16:19 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-4-16 11:09:07 来自手机 | 显示全部楼层
敢下嘴的都是狠人
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